馒头包子真空全自动和面机 饺子真空和面机 真空和面揉面机
真空和面机是生产速冻水饺包子,馄饨,面条等面食的关键设备,有杠式,板式,三种和面方式,常规有12.5公斤,25公斤,50公斤,100公斤等型号,相比普通和面机,和出来的面更加劲道,外表光滑,面团没有气泡,并且吸水量也高于普通和面机,设备采用一键启动,自动完成抽真空,和面,排气等过程,和面时间可进行调节,倒顺开关,出料时,面箱可以90°倾斜,反转自动出料。(食品加工机械厂家Tel:155*5361-8501)
水饺使用真空和面机,主要效果体现在水饺皮的筋力、弹性、拉力上。做出来的水饺皮,能够拉扯出晶莹剔透的感觉。所以要做馅大皮薄的水饺必须用真空和面机。尤其是速冻之后,效果更加明显。速冻之后的饺子没有裂纹,不容易掉边,面皮没有小气泡,从卖相上看着好了很多。
面条使用真空和面机,主要效果体现在面条的拉力、弹力上,不使用任何添加剂,做的面条,冷鲜面条效果是一级棒。口感筋道,弹力好,吃起来Q弹,有嚼头。为什么会有这种效果这是因为,真空和面机,是在一个密封的面箱内,在真空负压状态下和面,使面粉与水充分的融合,释放更多的蛋白质,面筋网络结构更好。